| 江北餐饮业摩拳擦掌将升级 |
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| 2009-10-15 15:37 文章来源：江北报 |
| 文章类型：转载 内容分类：新闻 |
“浪漫金街”价值魅力初显，观音桥将翘首2012年重庆首个千亿商圈。目前，重庆市饮食行业协会常务副会长、江北区餐饮行业协会会长王和声透露，配合观音桥商圈“再规划、再提升”工程，江北餐饮业今年将在品质、规模上实现双重升级。同时，还将引进一批“压秤”的市内外餐饮品牌落户商圈。
据悉，目前，观音桥商圈内大小餐饮企业的比率约为3:7，即“压秤”的餐饮品牌不足3成，王和声认为，以目前江北餐饮业体积要应对千亿商圈的容量还远远不够，今年底起还要提高商圈内份量的餐饮品牌比例。以和之吉大酒楼等在内的餐饮企业今年在商圈带头开新店。此外，由区餐饮行业协会牵头，还将积极引进一批有份量的著名餐饮品牌落户。
据介绍，从2003年建立起，目前已有会员单位100余家，如今里面不乏望海天天渔港、和之吉、小天鹅等知名餐饮品牌。
餐饮界业内人士普遍认为，观音桥步行街开街后，餐饮企业完成了商圈内的餐饮业首轮部署，江北餐饮业有了一个量的提升。随着商圈再提升工程的实施与“浪漫、时尚、休闲”定位的明确，今年江北餐饮业在“质”上做文章时机已到。
据悉，目前观音桥商圈内的餐饮种类还较为单调，主要是中餐，少有的几家西餐也多是以快餐、简餐为主。今年不少现有商家也表示，将抓住“浪漫”定位，在丰富菜色、更新装潢等方面狠下功夫。和之吉酒楼负责人表示，年底将推出“东味西觉”概念，将其他地方菜系风格融入现有风格。且在新店装潢方面也要加婚恋等浪漫元素。
据了解，目前观音桥片区的风格定位已经明显，餐饮企业在选择区域时要多加协调考虑自身风格定位及所希望传递给顾客的感觉。如走时尚路线的餐饮企业，可多考虑北城天街时尚经济区；进入北滨路沿线的餐饮企业，要在休闲味道上多加酝酿；朗晴广场这一片，要在浪漫氛围中打造独具一格的甜蜜经典。
（记者 陈再）
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